Vernissage och semlor....

Nu har vi smugit igång med semlorna på Café Länsmansgården, härliga nybakade med mandelmassa utrörd i lite grädde på det gamla sättet. Lättvispad grädde och lite florsocker på toppen fullbordar smaksensationen.

Länsmansgårdens semlor
50 g jäst
100 gr smör
3 dl röd mjölk
1 dl vit sirap
1 ägg
2 tsk kardemumma
2 krm salt
ca 10 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg att pensla med

• Lös jästen i lite av den fingervarma degvätskan (mjöl, smält smör).
• Häll på resten och blanda i ägg,bakpulver, kardemumma, sirap, salt och det mesta av mjölet. Var försiktig med mjölet arbeta ihop tills degen så att den blir precis kladdfri.
• Jäs i 30 min
• Ta upp degen och dela den i 15 bitar forma till runda bullar, jäs 30 min.
• Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i 8- 10 min
• Fyll semlorna med fin madelmassa utrörd med lite vispgrädde så att mandelmassan blir lite lös, toppa med vispgrädde och garnera med florsocker

Titta också på de båda nya fina utställningarna som har vernissage i helgen och som pågår mellan den 2 feb- 17 feb.
 Lisa Thomasson måleri och Anita Bruzewits, skulptur. Vi slår upp dörrarna till både utställningar och Café klockan 12, Välkomna!

Lisa Thomasson