Afternoon Tea med överraskning..

Sir William från Sibyllans Te och kaffehandel

Ursäkta den dåliga uppdateringen under hösten men att kombinera två olika verksamheten kräver sitt. Nu laddar vi inför resten av höstsäsongen och denna vecka bjuder vi på Afternoon Tea på Länsmansgården, det finns fortfarande chans att boka bord. Just nu planerar vi för olika nya spännande sandwich och andra godsaker och frukttemat med plommon, äpplen och päron byter vi nu mot kryddoftande kakor i väntan på julen och citrustider. I helgen gör vi höst i cafét nu är det dags att tända ljusen fylla rummet med värme och doften av kaffe och kryddor.

Välkomna önskar Pia och Hanna

Härligt fikaväder...

En generös sol lyser över Länsmansgården och gästerna njuter av päronkaka med valnötter och svenska ekologiska päron. I morgon blir det nya frestande smaker.

Pia och Hanna

bjuder på.

En fantastisk helg...

Håll utkik snart kommer vårt recept på fransk plommonkaka..

Vilken helg det var på Länsmansgården, trädgården full av cafégäster som njöt av solen och den vackra höstträdgården. Återigen blev vårt Afternoon Tea en succé den här gången bjöd vi på tre olika sandwich på tre sorters hembakat bröd, renstek med pepparrot, kantareller med västerbottensost och så en klassik äggsandwich med en röra av ägg, creme fraiche, majonäs och lite senap. Helgens bakverk präglades av skördetid, Hannas äppelkaka på härliga Åkerö och en fransk plommonkaka på Victoriaplommon som var försvinnande god.

Men Länsmansgården bjöd på så mycket mer, Konsthantverkarnas stuga är nu öppen både lördagar och söndagar  och sedan var det två härliga vernissage med en variation av material och tekniker.

Här är ett par exempel på Birgitta Nenzéns härliga bilder och skulpturer som finns att se i galleriet och i stora huset finns inspirerande keramik av Kerstin Biuw.

Poetiskt återbruk av gamla broderier..

Hoppas vi ses till helgen...

Afternoon Tea och vernissage...

Hallonmarmelad från dalarna dyker upp i Cafét

I helgen är det dags att starta höstsäsongen med nya spännande vernissage och höstens första Afternoon Tea. Ambitionen i cafét är att under hösten utöka andelen ekologiska råvaror och bjuda på ett utbud som tar vara på alla fantastiska råvaror vi har. Just nu dignar träden av frukt och skogarna har bjudit på en rik skörd av bär. Välkommen till Länsmansgårdens Café igen efter sommaren nu hoppas vi på en vacker höst så att vi kan fortsätta ett ta till med att njuta ev kaffe i den fina trädgården.

Pia och Hanna

Nu är det skördesäsong i cafet

Nu är det skördetid och i cafet bjuder vi på äppelpaj men hasselnötter och kardemumma, plommonkaka och naturligtvis smörgåsar och kardemummabullar. Det är härligt att kunna gå direkt ut i trädgården och plocka ingredienserna till smarriga kakor och sallad , persilja och basilika till smörgåsarna.

Gästerna har trots lite kurigt väder idag njutit av den nya fikaterassen med utsikt över örtagården.

Välkomna tillbaka, den 14 och 15 september har vi höstens första Afternoon Tea boka redan nu för att vara säker på plats.

Pia och Hanna

Afternoon Tea igen...

I helgen kunden lördagens besökare njuta sitt kaffe i trädgården som just nu är helt fantastisk. Nästa helg är det sista helgen för konsthantverkarnas utställning - Grönt är skönt. Kom och titta och handla fint konsthantverk, kanske redan dags att tänka på julklappar.

Hela helgen har det varit Afternoon Tea, lika lyckat som första gången så i höst fortsätter Hanna och jag med detta erbjudande så håll ögonen öppna.

På begäran kommer här receptet på Café 

Länsmansgårdens filmjölksbröd, enkelt, gott och hållbart och när man bakat det ett par gånger förstår man principen och tar vad man haver. Jag har till exempel blandat i lite ekologiska havregryn och minskat på mängden kross eller kli.

Mörkt filmjölksbröd

Satsen räcker till två brödformar. Rör ihop grädda och njut lite ljummet med smör eller som våra sandwich med färskost pepparrot och renstek.

8 dl filmjölk

1 3/4 dl mörk sirap

2 dl rågkross

2 dl vetekross

2 dl vetekli (kan bytas mot havregryn)

2 1/2 dl russin eller klippta aprikoser (köp Saltåkvarns ekologiska som är hur goda som helst)

1 dl solrosfrö

7 dl vetemjöl

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

Blanda  alla ingredienserna i en skål. Värm ugnen till 160 grader och grädda i 80 min ( man ser när brödet släpper formen)

Lycka till!

Vårmarknad...

Vårmarknaden blev en succé som vanligt, mycket folk, fint väder och en härlig mix mellan trädgård, konst och gott fika. Stundtals var trängseln stor kring kaffebordet som dagen till ära var dukat med flera olika sorters kakkor, jordgubbsflarn, rabarberkaka med dubbel maräng och Ernst marängrutor. Till detta serverades frukt, melon, jordgubbar, blåbär och havtorn och så naturligtvis en klick på toppen..

Vi kommer från och med nu att sälja vackra fårskinn från Max Åling på Färingsö.Trots att det inte riktigt är säsong så var det många som uppmärksammade fårskinnen.

I helgen är det säsongens sista afternoon tea med sommar twist och en vackrare plats att fika på än Länsmansgården får vi leta efter....

Vi ses på lördag...