Helg på Länsmansgården......

 

En ganska lugn helg på Länsmansgården vi anar att det gråvädret och Vinterstudion gjorde valet att ge sig ut lite svårare. Vårljuset lyser upp cafét och den här helgen var det sista gången för våra semlor i år. Nu byter vi tema i cafét och tar ytterligare ett steg närmre våren. Idag var det sista helgen för utställningen med Lisa Thomasson och Anita Brusewitz två intressanta konstnärer med mycket erfarenheter och kunnande. Att personligen få samtala med konstnärerna är en lyx som Länsmansgården möjliggör. Nästa helg är det vernissage igen så missa inte det!

 

Klassiska kakor till kaffet

En vacker vinterhelg...

Lite grå var helgen men Lis tavlor lyste upp vinterdagen. I cafét försöker vi hålla vinterkänslan stången genom tulpaner, semlor och nybryggt kaffe. Många trevliga samtal blir det i Länsmansgårdens kök och café. Nästa helg är sista chansen för att se Lis Thomassons måleri och Anita Bruzewitz skulpturer och kanske det blir sista helgen för våra semlor också....

 

Vi ses på länsmansgården på lördag...

Februarifika....

Den svenska bullen är magisk och här är en variant som kan pigga upp en snöig februari dag. njut den med kaffe eller med en kopp nybryggt te. På Café Länsmansgården finns en tradition av snurrade, kardemummadoftande bullar. Här är vår uppdaterade variant.

Länsmansgårdens kardemummakusar
 2dl röd mjölk
25 gram jäst
2 äggulor
cirka 7 dl vetemjöl
1 krm salt
3/4 tsk hjorthornssalt
100 gr smält smör
1/2 strösocker

Fyllning
5 msk vaniljsocker
6 msk malen kardemumma
100 gr smält smör

Garnering
smält smör
en blandning av socker och grovstött kardemumma

Smält smöret och häll i mjölken. degvätskan ska vara knappt finger varm tillsätt äggulor, salt och hälften av mjölet blandat med hjorthornssalt samt sockret. rör försiktigt ner resten av mjölet lite  i taget. Arbeta samman till en kladdfri deg, jäs i 30 min.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en tunn platta. Pensla varja kakak med rikligt med smält smör, stör över vaniljsocker och kardemunna. Vik ihop varje del på hälften och skar varje kaka i 8 remsor.
Vrid varje remsa och snurra ihop varje remsa till en kuse.
Jäs kusarna i 30 min, gärdda dem därefter i 225 grader i 8-10 min. När du tar ut dem pensla dem med smält smör och strö över socker och grovstött krademumma.